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怎么读懂食物营养标签以选择健康零食?

零食指的是那些非正餐时间食用的各种少量的食物和饮料,目的是补充正餐摄入的不足。根据《中国儿童青少年零食指南(2018)》,从营养与健康的角度,儿童青少年的食物摄入要以正餐为主,零食…

零食指的是那些非正餐时间食用的各种少量的食物和饮料,目的是补充正餐摄入的不足。根据《中国儿童青少年零食指南(2018)》,从营养与健康的角度,儿童青少年的食物摄入要以正餐为主,零食不可以代替正餐。为了预防儿童肥胖的发生,应该优选健康的零食,少吃不健康零食。

健康零食有哪些?

新鲜水果、奶类和坚果是应该优选的健康零食,是平衡膳食的组成部分。新鲜水果富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物,并且有机酸含量丰富,增进食欲,有利于食物的消化。奶类包括牛奶和鲜奶,富含优质蛋白和钙,可作为正餐的有益补充。坚果富含脂肪、蛋白质、矿物质、维生素E和B族维生素,其中脂肪多为不饱和脂肪酸,是人体必需脂肪酸的良好来源,零食优选天然未加工的坚果。

不健康零食有哪些?

高能量、高糖、高脂肪、高盐的零食是不健康零食,儿童应该少吃或者不吃。儿童长期食用不健康零食可增加发生肥胖、血脂异常、心脑血管疾病、糖尿病等的风险。常见的不健康零食包括糖果、巧克力、甜点、油炸、膨化零食、雪糕、冰淇淋等。

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怎么看懂食物营养标签呢?

通常在食物包装上有营养标签。根据我国《预包装食品营养标签通则》, “低能量”、“低糖”、“低脂”、“低盐”标准为:

低能量:能量小于等于170千焦(KJ)/100克(g);

低糖:碳水化合物或者糖小于等于5克(g)/100克(g);

低脂:脂肪小于等于3克(g)/100克(g);

低盐:钠小于等于120毫克(mg)/100克(g)。

下图所示的营养标签是一种高能量、高糖、高脂和高盐食物。

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下图所示的营养标签是一种高能量、高糖和高脂食物,但是属于低盐食物。

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建议家长和儿童学会看营养标签信息,在购买零食时少买或者不买高能量、高糖、高脂肪、高盐的零食。

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作者: 环球教育网

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